Bares e restaurantes tem o problema de áreas indesejáveis, geralmente localizadas próximo da cozinha ou dos banheiros, que exalam cheiros desagradáveis e podem proporcionar uma experiência ruim para os clientes. O marketing olfativo, voltado para eventos, tem o objetivo de realizar um projeto de aromatização de ambientes minimizando a incidência de odores desagradáveis e tornando essas áreas amplamente utilizáveis, em que os clientes possam se sentir a vontade, e permita que, mais tarde, volte à lembrança olfativa do local, do momento e do ambiente, fidelizando-o.